raja panenKata kunci: kematangan pasca panen, kepok, raja bulu, kriteria kematangan, proses kematangan Abstrak Pisang merupakan salah satu produk buah unggulan nasional. Pisang terbagi menjadiSABTU malam, 19 Maret 2016, di Balla Lompoa (rumah adat kerajaan Marusu) Kabupaten Maros, berkumpul kerabat kerajaan, masyarakat dan perwakilan petani. Mereka duduk bersama,